Beste wensen

Dag allemaal

Beste wensen voor een gezond, gelukkig en creatief 2013! Maak er iets moois van.

Voor jullie net het laatste bericht van 2012 voor ons het eerste van 2013!

We hebben 2 nieuwe favorieten receptjes:

Sorry ze zijn weer wat zomers getint, maar misschien kan je er binnen een paar maand nog eens naar kijken en het dan uitproberen.

Marokaanse kikkererwten:

1 grote wortel

1 kop boontjes

3 koppen gekookte kikkerwerten (zie vorig bericht hoe je kikkererwten kookt)

1/4 kop rozijntjes

1/4 kop versneden dadels

1/4 kop almonaise/ soyamayonnaise

1 theelepel gemalen komijn

1 theelepel gemalen curcuma

1/2 theelepel zout

1/4 kop peterselie

2 eetlepels honing

Rasp de wortel.

Snij de boontjes diagonaal op 5cm. Doe ze in een pot met kokend water en kook voor 5 minuten. Meng alles goed onder elkaar.

Dit is een superlekkere maaltijdsalade perfect voor zomerse dagen of voor wanneer geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Als je gekookte kikkererwten in het vriesvak hebt is dit in een wip klaar. Onze peuter is verlekkerd op kikkerertwten!

Carobe ijs

2 koppen ijsblokjes

2 eetlepels carobe

1 kop amandel, rijst of soyamelk

2 eetlepels agave of honing

Mix alle ingredienten is een krachtige blender (vita mix).

Toen ik dit receptje dacht kon ik me niet goed voorstellen dat dit lekker ging zijn, het leek me een beetje te simpel en ik dacht dat het nogal waterig ging proeven. Maar ik was aangenaam verfrist. Het viel heel goed in de smaak en in 1 minuut klaar. Je zal het misschien wel 2 keer moeten maken. Eerst was mijn klein meneertje met de helft weg en dan wou groot meneertje ook wat, en dan was de beker bijna leeg :(

Prettige feesten

Iemke & the boys