Puwie!

Dag allemaal

Hier nog eens een berichtje vanuit NZ! Ik weet het het is alweer lang geleden maar ik heb een goed excuus. 2,5 maand geleden werd ons tweede zoontje Noah geboren. Ik schreef een verslagje van de geboorte voor het volgende nummertje van Natuurstemmingen wat je hieronder kan je het ook lezen.

Hier gaat alles goed maar ik heb echt wel mijn handen vol met het zorgen voor mijn mannekes.

Moeke (Riet) was hier voor de geboorte van Noah en verwende ons met vanalles lekkers. Het was leuk om weer wat nieuwe dingen te proeven. In haar missie om Josiah smoothies of papjes te leren eten is ze jammer genoeg niet geslaagd, maar we hebben toch een paar nieuwe dingen gevonden die hij heel lekker vindt.  

Zo staat de chia-vanille pudding nu wekelijks op het menu. Of 'puwie' zoals Josiah dat noemt. Het duurde even voor ik doorhad wat hij wou toen hij altijd 'puwie' zei. Ik dacht dat hij poos= kaka gedaan had. Met 2 talen plus dan nog zijn eigen taaltje hebben we soms wel rare woorden. Diegenen die in Juli naar de trefdag kwamen hebben hier al kunnen van genieten.

Bij moeke ziet het er zo uit. (foto)

Recept Chia-vanille pudding

1 kop amandelnoten

2 koppen water

Zet de amandelnoten een nacht in de week. Spoel en mix samen met het water. Giet door een persdoek.

Mix de gezeefde amandelmelk samen met

- 8 dadels

- 1 theelepel vanille

- 1/4 theelepel zout

Giet in een kom en roer er 1/2 kop chia zaad onder. Goed roeren.

Zet in de koelkast en laat het enkele uren aanstijven. Het wordt een beetje blubberig. Roer nog eens goed voor het opdienen.

Wij snijden er dan nog stukjes vers fruit onder vb gele kiwi, peer, nectarine, stukjes mango. En dat is een heerlijk middagmaal. Ik vind het wel gemakkelijk dat je het 's morgends kan klaarmaken en je er dan gewoon nog wat fruit moet onder snijden want we zijn in de voormiddag vaak op stap en als we dan 's middag thuis komen wil Josiah direct kunnen eten en Noah wil dan ook graag drinken.

Als je het als dessertje maakt kan je er ook een compote van gedroogd fruit bij serveren (vb 1 kop gedroogde geweekte abrikozen gemixt met 1/2 kop weekwater).

Groetjes