Dag allemaal,
In October was het tante Saartje's verjaardag en maakten Josiah en ik ter gelegenheid carobemousse. Jammer genoeg kon ze enkel via het filmje meegenieten
Hier is het receptje.
Carobemousse
1/2 kop honing of agave
1/2 kop waterc
2 avocado's
1 theelepel vanille
1/4 theelepel kaneel
1/3 kop carobepoeder
sap van 1/2 kleine citroen.
Mix alle ingredienten fijn in een blender of keukenrobot. Zet nog even in de koelkast om af te koelen en dan smullen maar.
Josiah heeft jullie ook nog iets te vertellen:
Jaja eind Mei wordt Josiah grote broer. De eerste drie maand zijn goed verlopen. Niet teveel last van kwaaltjes maar wel extra moe. Dus probeer ik de dagen dat ik niet ga werken ook even te rusten terwijl Josiah een dutje doet. Net zoals bij de vorige zwangerschap heb ik trek in tomaat, komkommer, olijven ed. Dus ik mag niet klagen er zijn ergere dingen om trek in te hebben. Vandaar het volgende receptje
Italiaanse tomatensoep (dit staat meermaals per week op m'n lunchmenu)
3 koppen tomaten, versneden
1/3 kop zongedroogde tomaten, geweekt
1 eetlepel olijfolie
1/2 teentje knoflook
2 eetlepels pijnboompitten (of zonnebloempitten)
verse basilicum, oregano of peterselie
2 koppen zuiver water, warm
1 theelepel zeezout of groentebouillon
Breng alle ingrediënten in de bekermixer en mix tot een romig soepje. Garneer met in sliertjes gesnede geweekte tomaatjes en een topje verse basilicum.
Warme zomerse groetjes
